A hideg libamájat zsírjában nem csak pirítóssal, hanem salátával is lehet fogyasztani. Én gyakran eszem így, ha nem akarok kenyeret enni.
A libamáj zsírjában elkészítése itt található.
A hízott libamáj francia elnevezése a "Foie gras". A francia konyha egyik legjellegzetesebb étele. Együtt emlegetik a kaviárral vagy az osztrigával. Mi főként ünnepek alkalmával fogyasztjuk, gyakran tálalják éttermekben friss fügével.
Hozzávalók:
70 dkg libamáj
50 dkg…