A legelső zöldségdobozom tele volt tökfélékkel. 2 hatalmas cukkini is volt benne, amiket különféle módon készítettem el. Az egyik ilyen vacsoránk volt a répás csirke párolt cukkini csíkokkal.
Kevés alapanyag és alacsony kalória szuper párosnak bizonyult.
Hozzávalók:
- 25 dkg reszelt cukkini
- 20 dkg csirkemell filé
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis vöröshagyma
- 7-fűszersó
- 2 ek kókuszolaj
Elkészítése:
Apróra vágott vöröshagymát 1 ek kókuszolajon megpárolom. A sárgarépát lereszelem, beleforgatom a hagymába, majd a pici darabokra vágott csirkemell filét is hozzáadom. Pár percig összesütöm, majd fokhagymatörtőn átnyomott 2 gerezd fokhagymát is hozzáadom, az egészet fűszersóval ízesítem. 1-2 perc alatt készre sül.
Közben 1 ek kókuszolajon a vékony csíkokra reszelt cukkinit fedő alatt 1-2 perc alatt megpárolom. Ne hagyjuk, hogy teljesen megpuhuljon, úgy finom ha kicsit még ropog.
Párolt cukkinin tálalom a répás csirkét.
