Ez a muffin úgy készült, hogy nézzük meg mi van itthon és süssünk egy muffint :)
Ez lett belőle!
Hozzávalók:
- 45 dkg mandulaliszt
- 1 tojás
- 1 kk sütőpor
- 1/2 tk só
- 5 gr kókuszzsír
- 6 ek eritrit
- 1 tojás
- 2 tojásfehérje
- vanília aroma
- 1 tábla Lindt 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé
- 1 marok szeletelt mandula
Elkészítése:
A mandulalisztet, sütőport és a sót keverjük össze. Tegyük félre. Az eritritet a kókuszzsírral melegítsük fel amíg folyékony nem lesz majd kézi mixerrel habosítsuk fel (kb 5 perc). Adjuk hozzá a tojást és a két tojásfehérjét és mixeljük tovább (+2 perc). Óvatosan keverjük bele a mandulalisztes keveréket, az apróra vágott étcsokoládét, vanília aromát és a szeletelt mandulát. Amikor szépen összeállt tegyük muffin formákba és 15 perc alatt 200 fokon készre sütjük.
Nekem 6 nagyméretű muffin lett belőle.
Jó étvágyat!
