Hozzávalók:

• 1,20 kg marhahús + csontos hús (lábszár)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3-4 db sárgarépa 
• 2 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 1-2 szál zellerzöld
• feketebors
• 1 paradicsom
• só

Elkészítés:

A megmosott húst és csontot egy fazékba teszem. Felengedem vízzel, lassan felforralom, a keletkezett habot szűrővel eltávolítom, majd hozzáadom a sót, az egész borsot és lassú tűzön főzöm kb. 1 órát. Ezután adom hozzá az összes zöldséget és puhulásig főzöm lassú tűzön fedő alatt. Főzés közben utána sózom ha szülséges. 

Elkészítési idő: 3 óra