Nem paleolit élelmiszerek, amelyek glutént, keményítőt, lektint, laktózt és cukrot tartalmaznak:
- Gabonák (kivéve a zab, mert nem tartalmaz glutént és alacsonyabb a Glikémiás Indexe (GI). Tehát búza, rozs, árpa, küles, tönköly, rizs és az ezekből készült kenyerek, sütemények, tészták. Sajnos a zab is a nem paleo ételek közé lett sorolva.
- Lektint tartalmazó zöldségek, azaz a hüvelyesek: bab, zöldbab, borsó, csicseriborsó, sárgaborsó, lencse, földimogyoró, szója, paradicsom, paprika, padlizsán, spárga
- keményítőt tartalmazó zöldségek: burgonya, kukorica
- cukor (répacukor, nádcukor, barnacukor)
- tej, tejtermékek (kivéve a kemény sajtok)
- margarin, napraforgó olaj, szója olaj, pálma olaj, kukorica olaj, mogyoró olaj
