Diétázóknak és vegán diétázóknak is tökéletes tojásmentes torta recept. Szénhidrátszegény és gluténmentes.
Tojásmentes Piskóta:
- 100 g kókuszliszt
- 2 ek. holland kakaópor
- 2 ek. kókuszolaj
- 8 ek. eritritol
- 4 csapott kiskanál konyakliszt
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 5 dl hígított kókusztej
A hozzávalókat turmixgépben sűrű masszává turmixoljuk, a kókusztejet folyamatosan adagoljuk hozzá. Amikor sűrű massza lesz belőle csatos tortaformában öntjük és 200 fokon 20 percig sütjük. Amíg sül közben el lehet készíteni a kókuszkrémet.
Kókuszkrém:
- 100 g kókuszreszelék
- 100 g kókusztej
- 2 ek. kókuszzsír
- porrá őrölt eritrit (ízlés szerint)
- 2 tk. konyak liszt
- 1 tábla Lindt 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé
- Kókusztejszín
A hozzávalókat krémesre turmixoljuk (én botmixert használtam). A kókuszkrémet a kihűlt piskótára kenjük és olvasztott kókusztejszínes csokoládéval megkenjünk a tetejét. Kókuszreszelékkel enyhén megszórjuk.
Tipp: ne tortaszeletekre vágjuk, mert úgy túl tömény lehet, hanem kisebb süteményformára, amit két-három falatra meg lehet enni.
Eredeti receptet Szafinál találtam.
