Nagyon szeretem a mangót, de nehéz olyat találni az üzletekben ami elég érett. Ezért sokszor megveszem azt ami még zöld és itthon megvárom amíg megérik. Viszont néha előfordul, hogy túlérik. Ekkor magában megenni már nem finom, így sültekhez szoktam felhasználni.  Most lazac…

Amikor először megláttam a csicsókát a zöldségdobozomban azt sem tudtam mi fán terem... hogyan kell megpucolni, sütni kell vagy főzni, milyen lehet az íze, mennyire egészséges...  Azt tudtátok, hogy a csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb, rosttartalma gátolja az…

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell filé 3-4 kk dijoni mustár 7-fűszersó 2 ek zsír friss zöldségek: paprika, uborka, jégaláta, paradicsom Elkészítése: A csirkemell filét apró kockákra vágom majd hirtelen megsütöm forró zsírban, hogy a külseje megfehéredjen, de belül…

Hozzávalók: 1,5 kg karaj egyben Bacon Kolbász 1 fej hagyma Mustár Olaj Durvára darált bors Só Elkészítése: A húst megmossuk és ujjnyi vastagon bevagdossuk úgy, hogy az alját nem vágjuk el. A résekbe tesszük a szalonna, kolbász, hagyma szeleteket. Megsózzuk.A…

Néha nem kívánom a húst, ilyenkor a Nagymamám féle házi tojásokból megfőzők pár darabot, saláta mellé tökéletes húshelyettesítő.  Hozzávalók 2 fő részére: 6 db nagy méretű tojás 1 csomag koktélparadicsom 1 kígyó uborka 1 kaliforniai paprika 5 dkg parmezán…

Itt a tökéletes sült libacomb receptje, a család garantáltan imádni fogja!! Hogy miért "Nagyi módra"? Mert tőle tanultam úgy 50 éves recept alapján azt, hogy hogyan legyen kívül ropogós, belül omlós, mégis a legegyszerűbb elkészíteni. Már a dédszülők is így sütötték a…

Nem csak steak formájában finom a bélszínt, apró darabokra vágva, hirtelen megsütve ideális saláták mellé is.  Fontos, hogy hirtelen süssük, mert így kívül megsül belül pedig rózsaszín marad, amitől szinte szétomlik a szánkban. A szárított paradicsom erőteljes íze…

A család egyik kedvence! A méz és az alma együtt olyan mennyeien omlóssá teszi a csirkét, amilyenre nem is számítunk. Akinek elege van a szokásos sültcsirke ízéből, ezt kósolja meg. Nem fog csalódni!  Ezt az ételt már nagyon sokszor elkészítettem, főleg amikor vendégeket…

Azt hiszem már említettem mennyire szeretem a libamájat. Hidegen zsírjában, egészben sütve, szeletekre vágva, zöldséggel, gyümölccsel. Igen, gyümölccsel. A frissen sült libamáj szeletekhez nagyon jól passzol egy kis karamellizált alma vagy szőlő.  Hozzávalók: 70 dkg…

Mi a titka a jó bélszínnek? Első és egyik legfontosabb, hogy a bélszínt szobahőmérsékleten használjuk fel, tehát jóval a sütés előtt vegyük ki a hűtőből. Második, hogy pácolás nélkül süssük. A harmadik, hogy jól válasszuk meg milyen hőfokon és mennyi ideig sütjük!…